Un angolo di Venezia e delle sue tradizioni in quel di Milano. É Tàscaro, il primo bacaro veneziano a Milano e che possiamo definire a tutti gli effetti il Flagship Bar di Select. In occasione della Design Week meneghina, il locale ha ospitato una mostra di illustrazioni realizzate da Emiliano Ponzi che raccontano la storia di Venezia in “chiave aperitivo”, così come i calici in edizione limitata opera della Vetreria Salviati di Murano dedicati al centenario del brand. Tra cicchetti veneziani, design week, stile e un po’ di spritz, ti racconto la mia visita a Tàscaro.
I cicchetti veneziani dalla Laguna all’Isola di Milano
L’ambiente è rustico, ma sgargiante grazie al rosso predominante che trasmette energia. Le piastrelle sono a scacchiera, le porte in ferro battuto con chiavi inglesi come maniglie. Padroneggia la vetrina da cui emergono loro: i famosi cicchetti veneziani. Colorati ed invitanti, tutti realizzati nella cucina del locale, diventa difficile scegliere quale assaggiare. Qui troverai baccalà, saor ed i tramezzini che qui si chiamano proprio Tàscari. Per continuare con baccalà alla vicentina o mantecato, sarde in saor, polpette fritte, bigoli, lingua con salsa verde, polenta fritta (di cui mi sono innamorata). E da bere, ovviamente lo Spritz a base di Select (ti racconto in questo articolo la ricetta per farlo), ma anche aperitivi con Aperol o Campari. Per non parlare della selezione di vini. Tàscaro nasce dalla mente e dal cuore di Sandra Tasca (che sia veneziana non c’è bisogno di dirlo, vero?) che ha saputo portare nel quartiere Isola di Milano tutta la tradizione veneziana e della sua famiglia. Fun fact: Sandra ha partecipato al contest di Alessandro Borghese “Quattro Ristoranti”, vincendo la puntata.
Una Design Week al sapor di Select
La Design Week ha rappresentato sicuramente un’occasione per Select, lo storico aperitivo veneziano, per rinnovare la sua vocazione allo stile ed alla tradizione veneziana. Da Tàscaro, infatti, erano esposte 11 illustrazioni di Emiliano Ponzi: ogni quadro rappresenta una decade della storia di Venezia, sempre con un accenno agli aperitivi e, quindi, al Select. Il suo stile è sicuramente particolare: texture, figure umane, linee geometriche ed elementi essenziali. Pochi fronzoli per raccontare una storia italiana. In mostra anche i calici limited edition realizzati per Select dalla vetreria Salviati per celebrarne il centenario. Questi calici richiamano le lavorazioni tipiche del vetro di Murano, riprese nello stelo torchon che ricorda le paline di Venezia e nel piede decorato a “Rigadin ritorto”.
Select e Tàscaro alla Design Week di Milano
Il Fuori Salone di Milano regala sempre delle chicche. A volte sono un po’ da scoprire, nascoste tra i vicoli della città e tra i mille eventi ed allestimenti che affollano il capoluogo lombardo, ma Tàscaro è stato sicuramente una scoperta. E scoprire che Select abbia scelto la strada di un flagship bar proprio a Milano lo rende ancora più interessante. Cicchetti veneziani, spritz, design, tradizione e simpatia: gli ingredienti ci sono tutti.
