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Firriato bianco: anteprima delle nuove annate di Cavanera

Abbiamo provato in anteprima le nuove annate di vini bianchi Firriato, dalla tenuta Cavenera dell'azienda vinicola, direttamente dalle pendici dell'Etna.

Alessandra Basile di Alessandra Basile
12 Aprile 2021
in Food&DrinkStyle
Tempo di lettura: 7 mins read

Home » Food&DrinkStyle » Firriato bianco: anteprima delle nuove annate di Cavanera

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Non è facile occuparsi di un’azienda vinicola alle pendici di un vulcano e, soprattutto, di realizzare vini freschi, eleganti ed al contempo decisi. Ma è ciò che stanno facendo le cantine Firriato dalla fine degli Anni Settanta. La complessità del territorio rappresenta una sfida e al contempo permette di raggiungere una sinergia di fattori unica – tipica dei vini siciliani. Nei giorni scorsi ho potuto degustare in anteprima le nuove annate di alcune etichette di Firriato bianco provenienti dalla tenuta Cavanera: Le Sabbie dell’Etna, Cavanera Ripa di Scorciavacca e Le Sabbie dell’Etna Rosato. Complice del risultato è sicuramente l’annata, intesa non solo come elemento sul calendario, bensì come un insieme di caratteristiche. Il suolo, certamente, con la sua mineralità. Ma soprattutto la biogenesi, vale a dire tutto il complesso di vita (vegetali, microflora, animali ed insetti) che gira intorno ai vigneti Firriato. Scopriamo insieme questi vini bianchi Firriato.

Firriato bianco vini siciliani

Firriato Sabbie dell’Etna bianco 2020

Devi sapere che la cantina Firriato da cui proviene questo vino bianco è parzialmente incassata nel fronte lavico. Questo la dice lunga sulla particolarità di quest’etichetta. Il Sabbie dell’Etna bianco Firriato è realizzato con uve che cadono spontaneamente nella seconda decade di ottobre e subisce una vinificazione in acciaio inox. Le uve provengono da due tipi di vitigni, Carricante e Catarratto, nella tenuta Cavanera Etnea nel comune di Castiglione di Sicilia. Si tratta di un terroir profondamente diverso da quello tipico dei vini siciliani. Questo, infatti, è caratterizzato da inverni freddi e luce solare meno intensa. Le sue uve possono beneficiare, quindi, di una maturazione più lenta. 

La casa vinicola Firriato è stata una delle prime ad arrivare sull’Etna, sperimentando la viticoltura di montagna. Ha lavorato sull’affinamento del metodo classico, tanto da essere diventata ormai il primo produttore di di questo metodo in Sicilia. Questo Firriato bianco ha una grado alcolico del 12,55% e ben si abbina ai piatti di pesce. Questo vino Firriato Sabbie dell’Etna si distingue per le note fruttate decise, ma al palato risulta comunque un vino equilibrato e fresco.

Vini siciliani Firriato bianco Cavanera

Firriato bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2018

Il vino bianco Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca deriva da una sola contrada, la Contrada Verzella. Firriato lo realizza da piante antiche, alcune hanno addirittura 50 anni. Si tratta di un territorio particolare che subisce forti escursioni termiche che possono arrivare fino a 12,5 °C. Tra i fattori che hanno contribuito a costruire quest’annata non ce n’è uno predominante rispetto agli altri. Ne consegue un vino bianco equilibrato ed estremamente elegante, con una forte potenza olfattiva.

Al palato, invece, possiamo veramente percepire la macchia mediterranea. Tutti i sentori dell’Etna balzano al gusto, così come la frutta gialla e le erbe aromatiche. Questo vino Firriato bianco ha una gradazione alcolica del 13% e grazie al suo equilibrio tra acidità e freschezza, potrai veramente sbizzarrirti con gli abbinamenti a tavola.

Vino Firriato Rosato vini siciliani

Firriato Le sabbie dell’Etna rosato 2020

Questo vino siciliano rosato deriva da due contrade alte, potremmo dire montane, nel vitigno di Nerello Mescalese. Le sabbie dell’Etna rosato Firriato subisce un processo di vinificazione particolare che prevede solo alcune ore di macerazione pellicolare in pressa. Il risultato è un vino siciliano rosé molto elegante e con una componente aromatica decisamente complessa. Dal colore rosa delicato, ne potrai apprezzare, infatti, le note fresche di frutti rossi e melograno.

Questo vino Firriato rosato risulta sicuramente fresco, adatto per la stagione che si sta aprendo, con una componente acida che mostra la sua persistenza alla fine della degustazione. Le sabbie dell’Etna rosato 2020 ha una gradazione alcolica del 12% ed è particolarmente versatile in quanto ad abbinamenti. Sfruttando il fattore temperatura. Infatti, potrai decidere di servirlo caldo ed accompagnarlo con dei piatti di carne, oppure fresco con pietanze di pesce.

Vini Firriato Casa Vinicola

I Wine Resort Firriato

E se al piacere di vino, vuoi abbinare un’esperienza completa per conoscere ed apprezzare al meglio il territorio siciliano, sappi che l’azienda vinicola Firriato dispone di alcune strutture ricettive, dei cosiddetti wine resort. Infatti, in seguito a lavori di ampliamento della struttura di Cavanera Etnea, già dall’anno scorso puoi prenotare il soggiorno Luxury- Quindi, potrai scegliere fra le camere Junior Suite e Suite, ubicate in corrispondenza dei locali della vecchia cantina. Mentre, a partire dalla prossima stagione, la struttura di Cavanera Etnea potrà fornire 21 camere in totale, suddivise in: Classic, Deluxe, Junior Suite e Suite.

Soggiornando in questo wine resort potrai rilassarti completamente grazie ai percorsi enogastronomici. Infatti, da quest’anno il ristorante La Riserva Bistrot sarà gestito dalla famiglia Pennisi di Linguaglossa, nota per la lunga tradizione alle spalle nel mondo della ristorazione. Infatti, sono stati i primi a portare sull’Etna la Stella Michelin con il ristorante Shalai. Non solo, sono gli ideatori del format originale Dai Pennisi – Macelleria con cucina.

Inoltre, la struttura immersa nel verde del terroir Firriato è completa di piscina, solarium, e palestra. Non manca il wine bar e la possibilità di godersi il panorama con una passeggiata tra i vigneti lungo la wineyards walks.

Il Wine Resort presso Cavanera Etnea

Le altre strutture della casa vinicola Firriato

Se vuoi, puoi scegliere altre località nella meravigliosa Sicilia, sempre facenti parti dell’azienda vinicola Firriato. Ad esempio, nell’Isola di Favignana puoi scegliere di soggiornare in una graziosa villetta con patio direttamente sui vigneti. Oppure a Baglio Sorìa, presso la Resort & Wine Experience che attualmente dispone di 11 camere e che, a partire dalla prossima stagione ne aggiungerà altre 5. Cuore di questa struttura è il suo ristorante – con 70 coperti all’interno e 100 all’esterno – il cui Resident Chef è Andrea Macca. Anche qui non manca la piscina per rilassarsi appieno, così come una splendida vista sui vigneti mentre si sorseggiano i vini siciliani Firriato.

Baglio Sorìa Resort & Wine Experience

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Alessandra Basile

Alessandra Basile

Sono una giornalista: scrivo, faccio foto e video. Soffro se sto troppo lontana dal mio cane, dalla mia reflex, dalla mia auto o dal mio pianoforte. Però metto in pericolo le dita con la fitboxe. Avere stile per me significa avere consapevolezza di sé e tradurla in ogni azione e scelta quotidiana.

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Mirrorless Fujifilm X-E4: recensione con tutti i pro e i contro e video test
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Un robot aspirapolvere con lavapavimenti e mappatura degli ambienti 3D tramite fotocamera, ecco Yeedi Vac 2 Pro con stazione di svuotamento automatico. Così non dovrai più svuotarlo tu! Come funziona? Scoprilo nella nostra recensione! #ABStyle #TechStyle

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Fujifilm X-S10 + XF50mm F1.0 R W

00:00 Recensione Yeedi Vac 2 Pro
01:30 E' facile da usare
02:08 La personalizzazione
03:00 Le notifiche
03:50 I programmi di pulizia
04:47 La qualità di pulizia
05:41 Tecnologia oscillante
06:20 Stazione di svuotamento automatico
07:04 Le traduzioni dell'applicazione
07:36 Il rumore in fase di svuotamento
08:11 Dimensioni della stazione di svuotamento
08:45 Sensore del tracciato di pulizia
09:51 Conclusioni
10:19 Uncut e titoli di coda
Robot aspirapolvere lavapavimenti con svuotamento automatico: recensione Yeedi Vac 2 Pro
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Oppo Find X5 Pro è il nuovo smartphone top di gamma di Oppo che promette sulla carta di essere ottimo per i videomaker. E' veramente così? Scoprilo in questa recensione di Oppo FInd X5 Pro! #ABStyle #TechStyle

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Fujifilm X-S10 + XF50mm F1.0 R WR

00:00 Oppo Find X5 Pro
01:05 Il design
01:55 La potenza
02:53 La fotocamera
04:42 La videocamera
05:45 Il display
06:37 Always On Display
07:13 Autonomia della batteria
08:04 Lo zoom
09:00 Le ditate
09:35 Le colorazioni
10:06 Conclusioni
10:48 Uncut e titoli di coda
Smartphone Oppo Find X5 Pro: recensione con tutti i pro e i contro
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La mirrorless Canon EOS M50 Mark II è stata lanciata un anno per vlogger e YouTuber. Dopo un anno può essere ancora scelta per questo? Scopri tutto in questa recensione! #ABStyle #TechStyle 

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Fujifilm X-S10 + XF50mm F1.0 R WR
Canon EOS M50 Mark II: recensione con tutti i pro e i contro
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Per il primo anniversario di AB Style Magazine vi portiamo in viaggio con noi per scoprire il significato di lifestyle attraverso diverse storie. Musica, viaggi, benessere, motori e tanto altro! #ABStyle

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0:00 Primo anniversario AB Style Magazine 
01:35 MusicStyle con Fabio Molinelli, liutaio e proprietario di Molinelli Guitars
04:08 MotorStyle con Jaguar E-Pace PHEV
06:16 TravelStyle alla scoperta di Pitigliano, Toscana
08:38 Beauty&FitStyle alle Terme di Saturnia Natural Destination, Toscana
11:07 LifeStyle con lezione di golf alle Terme di Saturnia Natural Destination, Toscana
12:59 Food&DrinkStyle alla Trattoria La Stellata alle Terme di Saturnia Natural Destination, Toscana
14:31 TechStyle
15:56 Conclusione
16:22 Uncut e titoli di coda

Questo video è stato registrato con:
Fujifilm X-S10 + XF50mm F1.0 R WR
Canon EOS M50 Mark II + EF-M 32mm f/1.4 STM
Oppo Find X5 Pro
DJI Ronin RSC-2
DJI Mini 2
GoPro Hero10
Cos'è il lifestyle? Un anno di stile con AB Style Magazine!
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Come si comporta il pickup Ford Raptor sulla neve? Scoprilo in questo video! L'abbiamo portato in off road tra le Alpi a Livigno! #ABStyle #MotorStyle 

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0:00 Ford Raptor: weekend sulla neve a Livigno!
02:27 Dinamismo fuoristrada
03:42 Il motore
04:148 Hotel Baita Montana
05:59 Affidabilità di guida
06:20 Gli pneumatici
07:26 La serata in hotel
09:03 Ripartenza con il Ford Raptor
09:36 La tecnologia Terrain Management System
10:40 Il design
11:56 L'infotainment
12:19 Conclusioni
12:54 Uncut e titoli di coda

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Fujifilm X-S10 + XF50mm F1.0 R WR
Canon EOS M50 Mark II + EF-M 32mm f/1.4 STM
Samsung Galaxy S21 5G
DJI Ronin RSC-2
DJI Mini 2
GoPro Hero10
Ford Raptor: weekend sulla neve a Livigno!
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Un tributo alla chitarra Gibson Les Paul SG Standard del 1961, un vero e proprio pezzo di storia della musica. Scopri in questo video la chitarra Gibson che celebra il 60esimo anniversario di questo modello! #ABStyle #MusicStyle 

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0:00 Gibson Les Paul SG 1961 Standard
01:45 Un'evoluzione della Les Paul Standard
02:17 I cambiamenti del 1968
02:36 La collaborazione con Les Paul
03:01 La chitarra più venduta
03:17 Un tributo al 1961
04:07 L'amplificazione
04:31 Il sound
04:50 Conclusioni
05:02 Titoli di coda e uncut

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Fujifilm X-E4 + XF50mm F1.0 R WR
DJI Ronin RSC-2
Gibson Les Paul SG Standard 1961 - 60th Anniversary Edition
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Hai mai stampato una canzone? O una dedica audio? In questo video ti mostriamo come la fotocamera istantanea Fujifilm Instax Mini LiPlay può stampare quello che registra! #ABStyle #TechStyle #LifeStyle

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00:00 Instax Mini LiPlay
01: 21 Una fotocamera ibrida
02:06 Come si stampa l'audio?
04:40 Conclusioni
05:30 Uncut e titoli di coda

Questo video è stato registrato con:
Fujifilm X-E4 + XF50mm F1.0 R WR
Fujifilm Instax Mini LiPlay: può una fotocamera istantanea stampare l'audio?
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Come ci si sente alla guida di un bolide come una supercar da 720 Cv come la McLaren 720s? E se il testdrive viene effettuato in pieno inverno con neve, ghiaccio e nebbia? Guarda il video! #ABStyle #MotorStyle #LeBasi

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Fujifilm X-E4 + XF50mm F1.0 R WR
Canon EOS 760D + EF-S 18-135 mm F/3.5.5.6 STM
Samsung Galaxy S21 5G
DJI Mini 2
McLaren 720S Spider: la mia prima volta alla guida di una supercar!
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AB Style Magazine è una testata giornalistica - Autorizzazione del Tribunale di Milano n. 210 del 26 Novembre 2021 - AB Style di Alessandra Basile - P. IVA 11991970960
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