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Giannicola Colucci apre un French Bistrot negli States a suon di Jazz

Lo chef torinese ha aperto un nuovo bistrot a St. Louis, portando negli Stati Uniti lo stile del Made in Italy senza dimenticare la sua passione per la musica includendo un jazz bar.

Alessandra Basile di Alessandra Basile
8 Maggio 2021
in Food&DrinkStyle, MusicStyle
Tempo di lettura: 2 minuti

Home » Food&DrinkStyle » Giannicola Colucci apre un French Bistrot negli States a suon di Jazz

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La multietnicità è sicuramente uno dei tratti distintivi del nuovo locale aperto dallo chef torinese Giannicola Colucci. Troviamo sicuramente lo stile del nostro Made in Italy, ma anche un po’ di sapore d’Oltralpe poiché si tratta di un French Bistrot. E, per finire, una spruzzata di Stati Uniti d’America grazie alla location scelta: St. Louis, nel Missouri. Il tutto con una forte connotazione musicale, dato che Giannicola ha deciso di includere anche uno jazz bar. Un nuovo concept di vivere la cucina che rappresenta un segnale forte di ripresa, anche negli States.

Giannicola Colucci jazz bar

Stile italiano, eleganza francese, ritmo americano

Possiamo dire che questa è la sintesi della nuova avventura di Giannicola Colucci e che riassume la sua carriera ventennale. Giannicola ha mosso i suoi primi passi a Torino, dove ha lavorato presso il Ristorante del Cambio. Ma non impiega molto prima di entrare in alcune delle cucine più blasonate del panorama italiano e internazionale Questo gli ha permesso di conoscere, sperimentare e cimentarsi con l’arte della cucina di alto livello. Ecco così che a soli 30 anni Giannicola Colucci diventa chef, dirigendo le cucine del Grand’ Hotel Quisisana di Capri.

Il trampolino per Giannicola Colucci fu Lidia Bastianiach

La svolta arriva nel 1997 quando Lidia Bastianich lo vuole con lei nella cucina del ristorante Felidia nella 57esima a New York. Qui Giannicola Colucci s’immerge e s’innamora di questi luoghi. Entra in contatto con la cultura americana cui riconosce il merito di dare modo ai talenti di emergere e crescere. Dopo quest’esperienza Giannicola diventa un po’ itinerante. Lavorerà in Giappone, in Tailandia, dove ha aperto un ristorante italiano, a Londra, a Venezia dove ha lavorato presso l’hotel Danieli.

Nel 2014, però, ha l’opportunità di tornare negli Stati Uniti, lavorando presso il Four Season di St. Louis Missouri nel Midwest. Ora lo chef Giannicola Colucci apre il nuovo French bistrot, simbolo oggi più che mai di quanto l’imprenditoria italiana sappia portare il meglio di sé non solo in Italia ma anche nel mondo.

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Alessandra Basile

Alessandra Basile

Sono una giornalista: scrivo, faccio foto e video. Soffro se sto troppo lontana dal mio cane, dalla mia reflex, dalla mia auto o dal mio pianoforte. Però metto in pericolo le dita con la fitboxe. Avere stile per me significa avere consapevolezza di sé e tradurla in ogni azione e scelta quotidiana.

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